快捷搜索:

入口即化的鸡翅鸡爪虾煲

0

人做过这道菜

收藏

胖呼鸡

爱好吃胖哥两的鸡爪煲,轻轻一吸,就皮骨分离,QQ软软进口即化。周末学着做了一下,味道仿照的七七八八。自己做的没有胖哥两那么咸~配个小酒,快乐的不可

用料

鸡爪

两盒约400g

鸡翅

一盒

豆腐

一盒

青椒

1个

红椒

3个

8只

芹菜

2根

2根

金针菇

180g

火腿

3根

红油豆瓣酱

2勺

蚝油

4勺

生抽

2勺

老抽

2勺

白胡椒粉

5克

地瓜粉

一把

料酒

2勺

喷鼻叶八角茴喷鼻

2-3片

红萝卜

半根

土豆

1个

洋葱

1个

进口即化的鸡翅鸡爪虾煲的做法

鸡爪剪去指甲,对半切开,捞去血水。加干净的水、八角、茴喷鼻、喷鼻叶后放入高压锅,大年夜概有气就可以关了,后面还要煲的,只要压的快熟即可,高压锅煮鸡爪的水也留着。

鸡翅划开,放点生抽蚝油跟料酒腌制一下,我大年夜概放了一个多小时。放油,把鸡翅两面稍为煎的有点微黄。捞起鸡翅。

预先调好一碗汁,里面放老抽、生抽、蚝油各两勺,撒点白胡椒粉。放油,放蒜末葱白青椒以及2勺邯郸红油豆瓣酱,炒出红油后把调好的汤汁倒入。翻炒平均后加水,水的分量便是刚没过食材即可。

可以加食材啦,我是一股脑儿把难熟的放下面,豆腐放错了,应该对照后放,以是我豆腐都碎了,好可惜。咕嘟咕嘟小火煮着,等汁水逐步收干,放虾,虾一下就熟了,调一小碗地瓜粉兑水,倒进去,滚两下,关火,便是喷鼻喷喷的鸡爪煲啦~

当当当~大年夜功告成

小贴士

下厨房的这个鸡爪煲的方子很多,大年夜概看了几个没有写要捞去血水这件事,然后评论有人说很腥的…哈哈,当时没盘算记录下来,以是照片拍的不多,然则步骤只管即便写完备了~盼望你们爱好

您可能还会对下面的文章感兴趣: